Morotssoppa

En värmande morotssoppa som är näringsrik och mättande. Jag utmanar dig att försöka att inte äta dig kräkmätt på denna - ja, den är så god.

Blir: 4-6 portioner

Ingredienser:
-------------
3-5 morötter
3 potatisar
1 gul lök
1 liten bit ingefära (½-1 tum)
1,5 dl röda linser
1 burk krossad tomat
0,75 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
curry/salt/peppar att smaka av med

Hacka löken. Skär potatisen i små bitar. Riv morot och ingefära. Fräs lök/potatis/morot/ingefära/linser i en kastrull med lite olja i 2-3 minuter. Häll sedan på vatten, krossad tomat och lägg i buljongen.
Låt allting koka i 20 minuter och mixa sedan med stavmixer.
Smaka av med curry/salt/peppar.
Avnjut gärna med nybakt bröd!