fredag 22 april 2016

Jordnötssmör

De flesta gillar ju jordnötssmör. Iallafall av de jag har mött på (och frågat).
Det är förvånandsvärt enkelt att göra sitt eget, och det blir också både väldigt mycket billigare och godare.
Det smakar fräscht och man kan välja salthalten själv.
I och med den lägre kostnaden så är det inga problem att experimentera med att ha jordnötssmör i mat, och det är ju ändå rätt ball.

Blir: en bytta PB



Ingredienser:
-------------
Jordnötter av valfritt märke. (OBS EJ ELDORADO)
Ev lite olja

Utförande:
-----------
Beroende på vilket märke du köpt, så kommer det vara olika mycket salt på.
Bara du inte tar Eldorado - det smakar inte bajs, men det kommer smaka pappkartong.
Du kommer kanske behöva skölja av dina jordnötter en skvätt.
Släng ner så mycket jordnötter du känner för i en mixer och låt den kötta ordentligt tills det blir slätt. Det kan ta ett tag.
Du kommer nu få en slät smet av jordnötssmör.
Eventuellt kan du hälla i en liten dutt olja, men jordnötterna i sig brukar utsöndra tillräckligt med olja.
Skopa upp det i burk.
Klart.

torsdag 21 april 2016

Syrligt stuvad grönkål

Testade att stuva grönkål tillsammans med äppelcidervinäger.
Avnjöt det med ris och pulled oumph.
Sötman av oumphen och syrligheten av vinägern blev direkt jäkligt bra polare.
Tycker ofta smaken kan bli rätt mundän när man lagar mat - även om det ser fint ut - men denna rätten imponerade på mig.

Blir: 4 portioner götte



Ingredienser:
-------------
200g grönkål
1 gul lök
1 liten förpackning grädde
1 dl vatten
1 msk äppelcidervinäger
1 msk Maizena eller liknande redning
1 tsk salt

Utförande:
-----------
Ta fram en kastrull.
Hacka din lök fint och fräs den mjuk i kastrullen tillsammans med olja.
Börja med att skära bort stammen på grönkålen (eller behåll den om du nu gillar den; jag gör det inte) och hacka den grovt.
Dunka ner grönkålen i löken och låt den fräsa med i typ 5 minuter.
Nu kan du hälla på grädde, vatten, vinäger och salt.
Blanda väl och låt det koka det under lock i 15 minuter.
Red av stuvningen.

Servera med fördel till ris och pulled oumph.
Hackad tomat till är också en hit.